小泉真理
【発酵研究家】
下北沢の自宅にて発酵&ハンドメイドサロン
『fleurs.et.miel』(フルールエミエル)主宰
自宅で手作りできる発酵調味料をはじめ、米粉と発酵のお料理やスイーツ、自然とカラダに優しいハンドメイドコスメや手作り石鹸など、厳選した素材でココロとカラダを癒すワークショップを開催中。
手や体を動かしながら、五感で感じて楽しんで、
みなさんが笑顔になれる、体感型ワークショップを目指しています♪
ここから発酵ラボ インストラクター&発酵セラピスト
(情報栄養学・添加物情報学・非電化醸し 講師)
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美味しく楽しい発見ができる講座です!
昨年からミキを自分で作りたくて宮古島に行く予定にもしていたのですが
台風の影響でキャンセルでした。
なので、今回のミキ作りはとても楽しみでした。
本当に簡単に自分でもつくれ、その上美味しくて
からだも喜ぶシュワシュワ感♡
丁寧に教えてくださってありがとうございます。
今朝、アーカイブを見ながら、でも実際に皆さんと一緒に参加している気分で楽しみながらミキを作りました。
種ミキは言われる程酸味を感じず美味しかったです。実はお米に感謝の気持ちを伝えながら接するのは初めてで、瞬間から身体がぞわぞわっとして、普段の雑な扱いに反省しました😓美味しくな〜れの呪文を唱えながら優しく混ぜて、レシピ通りできたと思います。
明日には出来るのかな?待ち遠しいです!
ありがとうございました♪
普段から発酵食を作っています。
みそ、塩こうじ、甘酒など。
ミキは作ったことがなくて、、、とにかくパワーがあるとは
聞いていました。
女優の小雪さんの番組で、ミキを作っていたのを観て、
食べてみたいなぁ~と思っていました。
更年期と言われる年齢になって、関節のかゆみに
悩んでいます。いままで排泄できていたものができなくなると、
関節にでてくる人もいるようですね。
寝ているときにぼりぼりかいてしまうからやっかいで。
肘、首のかゆみに悩んでいましたが、ミキを食べ始めてから
数日ですっかり良くなっています。。。
皮膚科に行って強い薬を使って、一時的に治っても、
またかゆくなり悩んでいたので、真理さんには
感謝、感謝です。
普段、料理に砂糖を使っていないので、甘酒でも甘すぎて、、、
私にはミキのほんのりな甘みが続けていけそうです。
わざわざ、ミキのたねを送ってくださり感激しました。
ありがとうございました。